一、概况

该项目设有职工食堂，厨房设有4 个基准炉头，每天使用4 个小时，年使用300天。使用的能源为液化石油气及电，因此该项目建成后无火烟废气产生，但会产生油烟废气。按照有关的环保规定，需对其厨房工作时所产生的油烟废气进行治理达标后才能排放。

二、工艺设计

本项目主要对厨房工作时产生的油烟废气进行治理。本项目的油烟废气部分的设计采用静电油烟净化器除油后，高空排放，对周围环境不会有明显影响。

1、油烟排放量

根据项目情况，油烟的总流量为L=10000m³/h。

2、工艺原理

工艺流程如下：

    油烟→静电油烟净化器→离心风机→烟管→达标排放

经采用上述治理措施后，油烟废气除油率可达85%以上，外排油烟不会对周围环境产生明显污染。

本项目通过上述处理后，符合《国家环保局，国家工商局关于加强饮食娱乐服务企业环境管理的通知》的要求，达到《饮食业油烟排放标准》（试行）（GB18483－2001）小型饮食行业排放标准，即油烟除油率达85％以上，处理后的油烟浓度≤2.0mg/m³，不会对周围生态环境产生明显的影响。